En 1989, le Grand Parcours (Grand Parc) ouvre ses portes avec son village façon XVIIIe siècle, le Puy de Galerne, qui a été utilisé pour le tournage du film Vent de Galerne. Les visiteurs sont emmenés en barque des entrées vers ce village et ils traversent la forêt du Puy du Fou.
En 1995, la cité médiévale sort de terre, petite cité reconstituée avec sa chapelle, sa rue basse et sa rue haute.
Le clou du spectacle des Vikings au Grand Parc du Puy du Fou.En 1997, une immersion au temps des Vikings dans un spectacle comptant de nombreux effets spéciaux (flammes géantes, drakkar surgissant du fond des eaux, etc ...) agrandit encore le Grand Parc (appelé à l'époque Grand parcours) qui commence a prendre sa forme actuelle.
En 2000, Naissance de La bataille du Donjon, dotée d'un donjon de plus de 20 m de haut pouvant s'avancer sur le public.
En 2001, un Colisée de 115 m de long est construit, où sont représentées les fastes et fureurs des jeux du cirque.
En 2003, le spectacle de fauconnerie est remplacé par Le Bal des Oiseaux Fantômes, mettant en scène faucons, vautours et autres oiseaux de haut vol.
À l'occasion de ses 25 ans, la Cinéscénie est intégralement repensée avec une nouvelle musique originale de Nick Glennie-Smith, compositeur de la BO de « L'Homme au Masque de Fer » et de « Rock ».
En 2004,un bourg façon 1900 est construit aux entrées du Grand Parc.
animation de rue : les automates du Bourg 1900.En 2005, le Grand Parc remanie son spectacle sur le thème des Vikings.
En 2006, le spectacle intitulé Mousquetaire de Richelieu est créé. Un bâtiment complet est construit, le « Grand Carrousel ». Ce dernier spectacle représente un investissement de 12 millions d'euros.
En 2007, le Grand Parc du Puy du Fou propose à ses visiteurs de dormir au parc, avec son premier hôtel à thème : la Villa Gallo-Romaine.
En 2008, pour les 30 ans du Puy du Fou, le Grand Parc se dote de deux nouveautés : L'Odyssée du Puy du Fou : un « voyage interactif » dans l'histoire du site, se déroulant dans l'ancien bâtiment du théâtre d'eau, ainsi que La Légende de Martin : un spectacle de marionnettes sur une scène de 180° remplaçant le théâtre pour enfants. La Cinéscénie offre quant à elle un nouveau final à ses spectateurs.
